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Bizcocho de yogurt light

Written By Laura Martínez on 21 sept. 2015 | 6:25



Ingredientes(4pers.):


  • 1 yogurt natural 0% sin edulcorar
  • 5 claras de huevo
  • 1 yema
  • 2 y 1/2 medida de yogurt de harina de avena
  • 1/2 yogurt de semillas de lino molidas 
  • 1/2 yogurt de harina de trigo integral
  • 1 sobre de levadura
  • Edulcorante líquido al gusto


Preparación:

  1. Monta las claras a punto de nieve.
  2. En un bol echa el yogurt y la yema.
  3. Agrega las claras montadas con movimientos envolventes para que no pierda aire.
  4. Precalienta el horno a 180º.
  5. Añade la harina de avena, la de trigo y las semillas de lino tamizadas con ayuda de un colador.
  6. Realiza movimientos lentos y grandes para que la masa no pierda su consistencia.
  7. Una vez que obtengas una masa homogénea vierte el sobre de levadura y la sacarina líquida a tu gusto.
  8. Engrasa y enharina el molde. Yo he utilizado aceite con ayuda de un pincel.
  9. Introduce en el horno durante 1 hora aproximadamente a 180º.
  10. Recuerda de no abrir el horno hasta pasada media hora, y comprueba con la ayuda de un cuchillo o una aguja que, el bizcocho está totalmente hecho.

Consejos nutricionales:


   Dulce perfecto para desayunar por su contenido en hidratos complejos y en proteínas de alto valor. No contiene azúcar por lo que no elevará la insulina en sangre, y su gran contenido en fibra ayudará a mantenernos saciados durante más tiempo.

   La harina de avena contiene gran cantidad de carbohidratos complejos que nos darán energía por la mañana, su aporte de grasas y de proteínas lo hace un cereal perfecto para el desayuno.

   La semillas de lino contiene omega 3, omega 6 y ácido linóleo, aceites esenciales muy beneficiosos para nuestra piel, corazón y sistema circulatorio. Cabe destacar también su gran aporte en fibra soluble que favorece el transito intestinal, lo que nos ayudará a prevenir las retenciones de líquidos.
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