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Timbal de atún con verduras

Written By Laura Martínez on 14 sept. 2015 | 15:18




Ingredientes (1pers):

  • 125gr de atún en lata al natural
  • 3 huevos
  • 1/4 de calabacín
  • 1/4 de berenjena
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 de pimiento
  • Orégano
  • Albahaca
  • Tomate natural de lata
  • Sal (opcional)
  • Aceite




Preparación:

  1. Coge el calabacín, la berenjena, la cebolla y el pimiento, y  prepáralos como en el post "Sartenada de verduritas".
  2. Pon los huevos a cocer con abundante agua durante 15-20min.
  3. Una vez cocidos, pela los huevos, retira las yemas y trocea las claras.
  4. En una sartén a fuego lento, añade las verduras, el tomate, el atún y las claras de huevo picadas.
  5. Agrega el orégano, la albahaca y la sal (opcional) al gusto y deja que se caliente durante un par de minutos.
  6. Sirve en un plato.

Consejos nutricionales:

   Plato ligero, muy recomendado para guardar la línea y mantener la musculatura, gracias a su bajo aporte de carbohidratos y su alto contenido en proteínas.

   El atún es un pescado azul rico en ácidos grasos Omega-3 que contribuyen a bajar los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, también cabe destacar su alto aporte de proteínas que lo hace ideal para la dieta de los deportistas.

   Las especias como el orégano y la albahaca añaden sabor al plato lo que permite reducir el aporte de sodio, además nos aportan vitaminas y minerales sin sumar calorías a la dieta.

   
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