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Tortilla de champis con queso

Written By Laura Martínez on 14 oct. 2015 | 15:32



Ingredientes (1pers.):


  • 1 yema
  • 3 claras
  • 1 y 1/2 loncha de queso Edam light
  • 2 champiñones
  • 1/4 de cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra 
  • Sal (opcional)


Preparación:

  1. Lava los champiñones y pícalos junto con la cebolla.
  2. En una sartén con un chorrito de aceite añade la cebolla y los champiñones.
  3. Corta el queso en cuadraditos.
  4. Bate los huevos y agrega el queso.
  5. Cuando las verduras estén pochadas añadelas a los huevo y remueve.
  6. En una sartén antiadherente, echa un poquito de aceite y agrega la mezcla anterior.
  7. Deja que se haga la tortilla a fuego lento por los dos lados y sirve caliente.
Consejos nuricionales;

   Receta alta en proteínas de la mejor calidad que la podemos acompañar con una ensalada o unas verduras, consiguiendo así un plato perfecto para la hora de la cena.

   El queso Edam contiene un porcentaje muy alto de grasas saturadas, pero nos ofrece proteínas y calcio necesario para nuestros huesos y músculos. Al utilizar la versión light conseguimos bajar sus grasas saturadas, pero sigue conteniendo hasta 11gr por cada 100gr del producto, por lo que evitaremos consumirlo a diario.
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