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Pastel de atún y verduras

Written By Laura Martínez on 2 nov. 2015 | 13:16




Ingredientes(2pers.):

  • 2 latas de atún al natural pequeñas
  • 4 claras
  • 1 yema
  • 150gr de queso fresco batido 0%
  • 140gr de guisantes (un bote pequeño)
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 3-4 champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra


Preparación:

  1. Pela la zanahoria y ponla a cocer durante aproximadamente 20min.
  2. Limpia y pica los champiñones y la cebolla.
  3. En una sartén con un poco de aceite, añade la cebolla y los champiñones, y deja que se vayan dorando.
  4. Una vez cocida la zanahoria, quítale la piel y córtala en daditos.
  5. Cuando la cebolla y el champiñón estén pochados, añade los guisantes y la zanahoria cocida durante unos minutos, y aparta del fuego.
  6. Precalienta el horno a 180º.
  7. En un bol echa las claras, la yema y el queso fresco batido y bate todo para que quede una masa homogénea.
  8. Agrega las verduras y las dos latas de atún a la mezcla anterior, y revuelve de nuevo.
  9. Echa la masa a un molde, e introduce en el horno durante 40-50min aproximadamente.
  10. Para comprobar si está hecho por dentro, clava un palito o cuchillo, si sale limpio, estará en su punto.
  11. Se puede servir tanto caliente como frío.



Consejos nutricionales:

   Receta sencilla y rápida de preparar, muy adecuada para dietas de adelgazamiento. No contiene casi carbohidratos y su aporte de proteínas es muy alto, lo que lo hace muy adecuado para personas que quieran aumentar su consumo de proteínas.

   Las verduras contienen cantidades elevadas de vitaminas y su aporte calórico suele ser muy bajo, ya que están compuestas en su mayor parte de agua.

   El atún junto con el pollo es de los alimentos preferidos por los deportitas por sus excelentes propiedades nutricionales. El atún nos aporta unos 25gr de proteínas por 100gr y nada de carbohidratos. Siempre que vayamos a consumir atún en lata es aconsejable elegir siempre versión al natural para reducir su aporte en calorías.
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