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Patatas Hasselback con mozzarella light

Written By Laura Martínez on 16 nov. 2015 | 12:54



Ingredientes(para 2 pers.):


  • 6 patatas pequeñas de piel fina
  • 125gr de mozzarella light
  • Pimienta blanca
  • Tomillo
  • Orégano
  • Albahaca
  • Hierbas provenzales
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:


   1.Lava minuciosamente todas las patatas, puesto que las vamos a comer con piel.



   2.Haz un corte a un lateral de la patata, para que te quede una base plana.



   3.Coloca un par de palillos (o cualquier otro tipo de utensilio) para hacer de tope a la hora de hacer los cortes a la patata.



   4.Haz cortes finos por toda la patata, sin llegar hasta abajo.



   5.En un bol, mezcla un chorrito de aceite y las especies a tu gusto (puedes usar las que a ti más te gusten).
   6.Con la ayuda de un pincel de silicona, moja cada lámina de patata con la mezcla anterior (tienen que impregnarse todas las láminas con las especies).



   7.Precalienta el horno a 180º.
   8.Coloca las patatas en una fuente para horno y hornéalas durantes 30-40min, dependiendo del grosor de las patatas.



   9.Corta la mozzarella en rodajas finas.
   10.Saca las patatas del horno (pínchalas con un cuchillo para saber si están hechas por dentro).
   11.Coloca una rodaja de mozzarella encima de cada patata.



   12.Hornea 5-10min más para que se funda el queso.



Consejos nutricionales:


   Plato perfecto como acompañamiento de un pescado o una carne para días especiales, aunque si queremos mantener la línea, no consumiremos más de dos patatas.

   La patata puede ser una buena opción para dietas hipocalóricas puesto que nos ofrece sólo unas 80 calorías por 100gr, aunque es aconsejable comerlas de forma moderada. Son ricas en vitamina C y potasio, que nos ayuda a aumentar las defensas y controlar la hipertensión.


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