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Sopa de apio

Written By Laura Martínez on 25 dic. 2015 | 21:46





Ingredientes:


  • 1 apio
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 pimiento rojo
  • 2 litros de agua
  • Pimentón dulce
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal 


Preparación:


  1. Limpia y pela todas las verduras y pícalas en cuadraditos pequeños.
  2. En una olla, echa un chorrito de aceite y añade las verduras.
  3. Rehógalas durante un par de minutos y añade el agua.
  4. Espolvorea pimentón, pimienta y sal a tu gusto.
  5. Deja hirviendo las verduras durante 40-50min a fuego lento, hasta que las verduras estén bien cocidas.
  6. A la hora de servir, podéis tomarlo con o sin verduras, como más os guste.

Consejos nutricionales:


    Cuando realizamos comidas copiosas, nuestro estómago tiene problemas para digerir por el exceso de calorías, grasas, hidratos, etc, que se ingieren, esto provoca una mala absorción de nutrientes y problemas estomacales. Para aliviar y mejorar estos problemas es aconsejable consumir alimentos depurativos y diuréticos, como la piña, el apio, espárragos, cebolla... que nos ayudan a eliminar líquidos y toxinas. La sopa de apio es una muy buena opción, puesto que puede servirte como cena ligera después de tanta comida, y además tiene un gran poder depurativo.

   El apio es una verdura con un 95% de agua, lo que la convierte en uno de los vegetales más recomendados para perder peso, puesto que, sólo posee 16kcal por cada 100gr. Es importante destacar su aporte en fibra y su gran poder diurético, que ayuda a depurar nuestro sistema digestivo y urinario.


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