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Verduras al horno con queso 0%

Written By Laura Martínez on 4 dic. 2015 | 14:40



Ingredientes (para 2pers.):
  • 1 berenjena
  • 1/2 calabaza
  • 1/2 calabacín 
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento 
  • 250gr de queso fresco batido 0%
  • Queso rallado 
  • Sal (opcional)


Preparación:

  1. Lava la berenjena y el calabacín. 
  2. Corta la berenjena, el calabacín y la calabaza en trozos, y cuécelas al vapor o en una olla. 
  3. Deja las verduras cociendo durante aproximadamente 30min, hasta que veas que están blanditas. 
  4. Mientras, pica la cebolla y el pimiento en cuadraditos, y ponlos a pochar en una sartén con un poquito de aceite. 
  5. Una vez que las verduras estén cocidas, añádelas a la sartén, cuando el pimiento y la cebolla estén casi dorados. 
  6. Rehoga todo junto unos minutos, y deja reposar 5 min para se enfríe ligeramente. 
  7. Mezcla las verduras con el queso fresco batido, y agrega un poquito de sal (opcional). 
  8. Pasa las verduras a una bandeja para horno, y espolvorea un poco de queso rallado por encima.
  9. Hornea las verduras durante 10 min, hasta que se funda y dore el queso de la superficie.

Consejos nutricionales:

    Plato bajo en calorías que puede servir de acompañamiento a una carne o pescado, consiguiendo así un menú muy completo y saludable.

   Las verduras están compuestas en su mayor parte por agua, por lo que son bajas en calorías, y nos aportan fibra y vitaminas. La fibra, ayuda al buen funcionamiento del transito intestinal, y las vitaminas, intervienen en los procesos celulares, para un desarrollo y crecimiento normales.
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