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Ensalada de merluza y nueces

Written By Laura Martínez on 24 ene. 2016 | 13:28




Ingredientes (para 1pers.):


  • Hojas de roble, lechuga iceberg, espinacas... (la que más os guste)
  • 80gr de merluza (1-2 lomos)
  • 5 palitos de cangrejo
  • 6 nueces
  • 3-4 tomates cherry
  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 manzana golden
  • 30-40gr de remolacha
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de módena




Preparación:


  1. Pon un cazo con abundante agua al fuego.
  2. Cuando hierba, añade los lomos de merluza.
  3. Deja que se cuezan durante 8-10min, dependerá del grosor de los filetes.
  4. Una vez cocidos, déjalos enfriar a temperatura ambiente.
  5. Pica la lechuga en juliana y échala a un bol.
  6. Lava los tomates, pícalos por la mitad, y añádelos a la ensalada.
  7. Elimina la piel y el corazón de la manzana.
  8. Pica los palitos de cangrejo, la cebolleta, la manzana y la remolacha, y añádelos al bol.
  9. Desmenuza con cuidado la merluza, eliminando las posibles espinas.
  10. Pela las nueces.
  11. Añade las nueces y la merluza a la ensalada.
  12. Termina aliñando a tu gusto con aceite y vinagre.




Consejos nutricionales:


   Las ensaladas con uno de los platos más consumidos en todo tipo de dietas de adelgazamiento, pues son bajas en calorías y son saciantes, siempre y cuando utilizemos los ingredientes adecuados. 

   La merluza es un  pescado blanco rico en proteínas y bajo en grasas perfecto para dietas hipocalóricas. Además, es rico en vitaminas y minerales, nutrientes necesarios para nuestro organismo.

   Las nueces son ricas en grasas Omega 3 y 6, beneficiosas para nuestro corazón, pues ayudan a bajar el colesterol y los triglicéridos en sangre. También contienen minerales como fósforo, manganeso, zinc...necesarios para personas que realizan ejercicio habitualmente.



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