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Arroz basmati al curry con merluza

Written By Laura Martínez on 25 feb. 2016 | 11:58



Ingredientes (Para 1pers.):


  • 50gr de arroz basmati
  • 150gr de merluza
  • 1/2 cebolla
  • 8-10 champiñones
  • 30-40ml de caldo de verduras o agua
  • 1/2 cucharadita de curry
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal (opcional)


Preparación:


  1. Pon a cocer el arroz en un cazo (1 parte de arroz por dos de agua), durante 8-10min o lo que indique el paquete.
  2. Pon la merluza en un plato, y métela en el microondas durante minuto, minuto y medio. También puedes cocerla en un cazo con abundante agua durante 8-10min.
  3. Mientras se van cociendo el arroz y la merluza, lava los champiñones y pícalos junto con la cebolla.
  4. Una vez que el arroz esté cocido, escúrrelo y reserva.
  5. Con cuidado de no quemarte, desmenuza la merluza con los dedos.

     6. Pon una sartén a fuego suave con un poco de aceite, añade la cebolla y los champiñones, y deja que se vayan dorando lentamente.
      7. Una vez que las verduras estén pochadas, agrega el curry y el caldo de las verduras (o agua), sube el fuego y deja que hierva.


     8. Cuando hierva, aparta del fuego y agrega el arroz y la merluza.




     9. Mezcla bien, para que cojan el sabor del curry, y sirve caliente.


Consejos nutricionales:


   El arroz es una alimento básico en todo deportista, pues nos ofrece carbohidratos complejos y es muy fácil de preparar. En este caso he utilizado un arroz basmati, muy popular en la India, pues es muy aromático y va perfecto para recetas que llevan curry. Se cocina más rápido que el arroz bomba o largo, por lo que hay que controlar su cocción para que no se reblandezca. También podéis comprar arroz basmati integral, con más contenido en fibra que el normal.

   
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