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Atún a la plancha con sésamo y tortilla de claras

Written By Laura Martínez on 16 feb. 2016 | 13:24






Ingredientes (Para 1pers.):


  • 130-150gr de lomo de atún 
  • 3-4 claras de huevo (80-100gr)
  • 50-60gr de espinacas
  • Semillas de sésamo
  • Salsa de soja baja en sal
  • Aceite de oliva virgen extra


Preparación:


  1. Pon una sartén a fuego suave, y pincela con aceite la superficie, para usar el mínimo de aceite.
  2. Cuando esté caliente, echa el lomo de atún y deja que se vaya haciendo suavemente por los dos lados. 
  3. Pincela de nuevo con aceite un sartén antiadherente, y ponla a calentar a fuego medio.
  4. Añade las claras de huevo, y deja que se cocine la tortilla por los dos lados.
  5. Una vez que estén cocinados el lomo de atún y la tortilla de claras, sírvelos en un plato.
  6. Pica las espinacas, y añádelas al plato.
  7. Espolvorea semillas de sésamo tostadas por encima de las espinacas y el atún, y añade salsa de soja a tu gusto.



Consejos nutricionales:


   Receta perfecta para las noches que llegamos tarde de trabajar, y queremos una comida saludable, fácil y rápida, pues no necesita más de 10 min de preparación, y además es rica en proteínas y baja en calorías. Si eres persona de mucho comer, te aconsejo que acompañes este plato con una deliciosa ensalada a base de lechuga, fruta, frutos secos, vegetales, etc, para saciar tu apetito.

   Como consejo personal, me gustaría deciros, que la mejor manera de saborear este plato, es pinchar en un tenedor un poquito de cada ingrediente (espinacas, atún y claras), con un poquito de salsa de soja, la mezcla de todos los sabores en la boca, es mucho más sabrosa que si los coméis por separado.

   El atún es un pescado azul, rico en grasas Omega 3, que nos ayudan a bajar el colesterol y los triglicéridos en sangre. Contiene 23gr de proteína por cada 100gr, y además es rico en minerales como el magnesio, hierro, fósforo y yodo.

   


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