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Pechugas rebozadas en avena a la plancha

Written By Laura Martínez on 27 feb. 2016 | 13:10




Ingredientes (Para 1 pers.):



  • 180gr de pechugas de pollo o de pavo
  • 100ml de leche desnatada
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta cuatro granos (blancos, negros, rosa y verdes)
  • Perejil
  • Copos de avena finos (para rebozar)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal (opcional)


Preparación:


  1. Pica los dos dientes de ajo.
  2. Pon las pechugas en un bol, y añade la leche, los dos dientes de ajo, la pimienta (a tu gusto) y el perejil (a tu gusto).
  3. Deja macerando las pechugas durante 2h mínimo, para que absorban los sabores.
  4. Pasado el tiempo, reboza las pechugas de pollo en los copos de avena (que se peguen bien).
  5. Pon una sartén a fuego bajo, y esparce el aceite por la superficie con un pincel de silicona.
  6. Coloca las pechugas con cuidado de que no se desprendan los copos de avena, y deja que se vayan dorando lentamente.
  7. Una vez que las pechugas estén hechas por dentro y doradas por fuera, sírvelas en un plato.


Consejos nutricionales:


   La idea de esta receta viene por parte de una amiga mía que me aconsejo poner a macerar las pechugas en leche, quedando mucho más jugosas a la hora de rebozar. 

   En este caso hemos utilizado un rebozado con copos de avena, cereal muy saludable que aporta proteínas, carbohidratos y grasas insaturadas. Al cocinarlas a la plancha, no usamos tanto aceite por lo que tenemos un plato ligero perfecto para combinar con una rica ensalada.

   La pimienta de cuatro granos la compré en el lild:




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