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Calabacines rellenos de pollo al horno

Written By Laura Martínez on 25 mar. 2016 | 13:22




Ingredientes (Para 1pers.):


  • 130-150gr de pechugas de pollo
  • 1 calabacín mediano
  • 1/2 cebolla
  • 3-4 champiñones
  • 15gr de queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra




Preparación:


  1. Lava el calabacín, quítale las esquinas y córtalo en tres trozos.
  2. Ponlo a cocer al vapor, o en un cazo con agua durante 35-40 min aproximadamente.
  3. Una vez que los calabacines estén cocidos, retíralos y deja que se enfríen.
  4. Mientras, pica la cebolla, los champiñones y el pollo en cuadraditos.
  5. Pon una sartén al fuego suave con un poco de aceite, y añade los champis, la cebolla y el pollo.
  6. Deja que se vayan dorando lentamente.
  7. Con la ayuda de un cuchillo, saca la carne del interior de los calabacines, dejando sólo el borde, y reserva.

     8. Una vez que tengamos el pollo con las verduras listo, añade la carne de los calabacines que hemos apartado anteriormente, y remueve.



     9. Precalienta el horno a 180º.
    10. Rellena cada calabacín con la mezcla anterior, y esparce queso rallado por encima.



    11. Mete los calabacines en el horno durante 10-15 min.
    12. Una vez que el queso se haya fundido y gratinado, retíralos y sirve.



Consejos nutricionales:


   Aquí tenéis otra receta fitness súper fácil de hacer que estoy convencida que repetiréis más de una vez. Un plato perfecto para cenar cualquier día de la semana, bajo en calorías y carbohidratos, para todos aquellos que estéis en dieta de definición o intentando bajar esos kilos de más.

   El calabacín es una verdura baja en calorías con más de un 95% de agua, por tanto, es una buena opción para incluir en nuestra alimentación. Puedes cocinarlos al horno, a la plancha, al vapor o incluso hacer una rica crema de calabacín, admite mucha variaciones.

   El pollo es el ingrediente estrella de todo deportista (a menos que seas vegetariano), pues nos ofrece proteínas de buena calidad, que son necesarias para regenerar el músculo después del entrenamiento.

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