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Ensalada de puerros con atún

Written By Laura Martínez on 15 mar. 2016 | 12:44




Ingredientes:


  • 2 puerros
  • 1 y 1/2 latas de atún al natural pequeñas
  • 1/2 cebolleta
  • Vinagre de manzana
  • Aceite de oliva virgen extra



Preparación (Para 1pers.):


  1. Elimina el tallo y las 2-3 primeras hojas de los puerros.
  2. Hazles un corte en X en la parte superior y pásalos por debajo el grifo para eliminar la posible tierrilla que puedan contener entre las hojas.
  3. Ponlos a cocer durante 30-40 min en un cazo con agua o al vapor, como prefieras.
  4. Una vez que notes que están tiernos, retíralos y deja que se enfríen.
  5. Pica la cebolleta.
  6. Parte los puerros por la mitad y ponlos en un plato.
  7. Añade la cebolleta y el atún por encima.
  8. Aliña a tu gusto con aceite y vinagre.

Consejos nutricionales:


   Receta muy baja en calorías perfecta para acompañar un plato principal de carne o pescado a la hora de la cena.

   El puerro es una verdura muy diurética, que nos ayuda a mejorar el sistema circulatorio, además también posee una buena cantidad de potasio, muy necesario en personas deportistas. En mi caso, me gusta tenerlos cocidos con antelación, para que a la hora de preparármelos en la ensalada estén fresquitos, también me gusta incluirlos en arroces, pastas, tortillas...así les doy un sabor diferente a mis platos.
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