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Espaguetis de calabacín a la boloñesa (sin carbos)

Written By Laura Martínez on 23 abr. 2016 | 18:23




Ingredientes (Para 2 pers.):



  • 4 calabacines pequeños (300gr aprox.)
  • 250-300gr de carne picada de pavo(vuestra ración)
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 bote pequeño de tomate triturado (400gr)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta blanca molida
  • Sal (opcional)

Preparación:


  1. Corta los calabacines en tiras finitas, con un rallador o con un cortador de espaguetis vegetales*.
 


     2. Pica la cebolla y el pimiento muy finitos.
     3. Pon una sartén a fuego medio con un poco de aceite, y añade el pimiento, la cebolla y la carne picada.
     4. Deja que se vaya haciendo lentamente la carne, y mientras, pon una cazuela grande con abundante agua a calentar.
     5. Cuando esté hirviendo, añade tus espaguetis vegetales 1-2min aproximadamente, no más, pues tienen que quedar "al dentes".

     6. Escúrrelos bien, y déjalos en un par de platos recubiertos con papel de cocina, para que absorban el exceso de agua.
     7. Una vez que la carne esté en su punto, baja el fuego, y añade el tomate triturado y la pimienta blanca.
     8. Tapa la sartén y deja que se mezclen los sabores durante 4-5min aproximadamente.
     9. Una vez lista la salsa boloñesa, sólo habrá que mezclarla con nuestros espaguetis de calabacín y listo para comer.



Consejos nutricionales:


   Los espaguetis a la boloñesa son un plato que gusta a todos, desde pequeños a mayores, pero si estamos intentando bajar de peso, los espaguetis no son la mejor opción, pues nos aportan demasiadas calorías. Con este plato no tendrás miedo a engordar, pues los espaguetis de calabacín tienen muy pocas calorías y además no tienen carbohidratos. Puedes incluir esta receta fitness en tus cenas, pues es un plato saciante, que además es rico en proteínas.

   *Cortador de espaguetis vegetales: Es un utensilio de cocina para cortar las verduras en forma de espaguetis, muy finitas y alargadas. Hoy en día puedes encontrarlas en muchos sitios, desde supermercados, tiendas de chinos y por supuesto, por Internet. 
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