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Trigo tierno con pollo y espinacas

Written By Laura Martínez on 5 abr. 2016 | 10:57



Ingredientes (Para 1pers.):


  • 60gr de trigo tierno (o vuestra ración)
  • 130-150gr de pechuga de pollo
  • 50gr de espinacas lavadas
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • Pimienta blanca molida
  • Salsa de soja baja en sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:


  1. Pon a cocer el trigo en un cazo con abundante agua durante 10-12 min aproximadamente.
  2. Cuando esté cocido (tiene que quedar blandito), escúrrelo y reserva.
  3. Pica el pollo, el pimiento, las espinacas y la cebolla en cuadraditos.
  4. Pon una sartén a fuego medio con un poco de aceite, y añade las verduras con el pollo.

     5. Deja que se vayan haciendo suavemente, y cuando estén en doradas, añade el trigo.
     6. Espolvorea un poquito de pimienta blanca, y echa un chorrito de salsa de soja (a tu gusto).
     7. Remueve bien y sirve.


Consejos nutricionales:


   La mayoría de pastas, panes, bizcochos, etc, que consumimos están compuestos por trigo, así que, ¿por que no consumir el grano entero? El trigo tierno es el grano de trigo en su estado natural, con todas sus propiedades, pero sin haber pasado por ningún proceso de refinado. Es alto en carbohidratos complejos, y al estar el grano entero, nos ofrece hasta 3.8gr de fibra por ración (60gr), además, el trigo, posee potasio, fósforo y magnesio, minerales necesarios para nuestro organismo. Recuerda que el trigo posee gluten, así que no es apto para celiacos.

   Puedes encontrarlo en supermercados como el Corte Inglés o el Carrefour, en la sección de arroces. Se cuece en 10-12min y puedes usarlo en ensaladas, con pollo, con verduras... como cuando cocinas con arroz.
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