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Espaguetis con tomates cherry y espárragos trigueros

Written By Laura Martínez on 26 may. 2016 | 13:00




Ingredientes (Para 1pers.):



  • 50gr de espaguetis integrales (o vuestra ración)
  • 5-6 tomates cherry
  • 6-7 espárragos trigueros finos
  • 1/4 de cebolla
  • 250gr de queso fresco desnatado (una tarrina pequeña)
  • Orégano
  • Albahaca
  • Sal (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:


  1. Pon a cocer la pasta en abundante agua durante 10-12min aproximadamente.
  2. Lava los tomates y los espárragos trigueros.
  3. Parte los tomatitos en cuartos, y pica la cebolla y los espárragos.
  4. Pon una sartén a fuego suave con dos cucharadas de aceite, añade las verduras y la ramita de los tomates, pues le dará más sabor a tu plato. Deja que se vaya cocinando todo lentamente.
  5. Corta el queso en dados.
  6. Una vez que esté todo dorado, retira la ramita, y añade el orégano, la albahaca, la sal (opcional) y el queso. Deja que se mezcle todo un par de minutos más.
  7. Por último, escurre los espaguetis y añádelos a la sartén.
  8. Sirve caliente.


Consejos nutricionales:


   Receta muy apetecible para los días de calor que nos llegan ahora, pues los espárragos y los tomates son dos alimentos fáciles de digerir y muy diuréticos, que te ayudarán a mejorar la retención de líquidos. El toque de orégano y albahaca le dará a tu plato más sabor por lo que no tendrás que añadir mucha sal al plato, dato importante si eres hipertenso. 

   Los espárragos trigueros están compuestos por un 90% de agua, por lo que su contenido calórico es muy bajo, además son muy diuréticos y nos ayudan a eliminar toxinas. Puedes cocinarlos a la plancha, al vapor o al horno, van perfectos con cualquier tipo de aliemento (carnes, pescados, tortillas, pasta, arroces...) por lo que te será muy fácil incluirlos en tu dieta.
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