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Lentejas con ternera (receta express)

Written By Laura Martínez on 10 may. 2016 | 12:32



Ingredientes (1pers.):


  • 1 bote de lentejas con verduras
  • 130gr de ternera magra
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita pequeña de pimentón
  • Sal (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra



Preparación:


  1. Pon una sartén a fuego medio con dos cucharadas de aceite.
  2. Mientras, pica los ajos muy finitos y la ternera en daditos.
  3. Cuando el aceite esté caliente, agrega el ajo y la ternera, y saltea durante 2min aproximadamente.



     4. No conviene  que se haga mucho, así que en cuanto la ternera empiece a perder el color rojizo, agrega el pimentón y rehoga un minuto más.


     5. Agrega las lentejas y deja que se cuezan 10-12min más a fuego suave, hasta que queden blanditas.
   



Consejos nutricionales:


   ¿Quién no ha comprado alguna vez filetes de ternera de "primera calidad" y cuando los coméis están más secos que vuestra suela de la zapatilla? Pues eso es lo que me pasó con estos filetes y por supuesto, no los iba a tirar, así que decidí hacer unas receta rápida de lentejas con ternera. Como veis, con muy pocos ingredientes conseguimos un plato diez, lleno de nutrientes y con un buen aporte de proteínas y carbohidratos.

   Las lentejas de bote son una buena solución para incorporar legumbres a nuestra dieta, son fáciles de cocinar y no necesitan preparación previa. A la hora de cocinar cualquier legumbre de bote te aconsejo que las cuezas unos minutos más, pues suelen estar algo duras. Recuerda elegir siempre legumbres con verduras o solas, nada de fabadas madrileñas o asturianas...pues suelen llevar chorizo y bacon, dos ingredientes poco aconsejables para un estilo de vida fitness.
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