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Puré de patatas y brócoli

Written By Laura Martínez on 3 may. 2016 | 12:40




Ingredientes (Para2pers.):



  • 1/2 brócoli 
  • 300gr de patatas
  • 60gr de queso crema light (tipo philadelphia)
  • 30-40ml de leche desnatada
  • Pimienta blanca molida

Preparación:


  1. Pela las patatas, lávalas y pártelas en trocitos.
  2. Lava el brócoli y pártelo en trocitos del mismo tamaño que los de la patata.
  3. Pon una cazuela con abundante agua a calentar, y cuando rompa a hervir, añade las patatas y el brócoli.
  4. Deja que se cueza durante 12-15min, hasta que esté todo blandito. No te preocupes si te pasas de cocción, pues luego lo vamos a machacar todo.
  5. Una vez que esté todo cocido, escúrrelo bien.
  6. Aplasta las patatas y el brócoli con la ayuda de un tenedor o con la batidora.
  7. Añade el queso y la pimienta, y mezcla.
  8. Por último, añade la leche poco a poco hasta conseguir la textura que desees.



Consejos nutricionales:


   Esta receta se me ocurrió al ver un programa de Jamie Oliver, un famoso cocinero inglés, que en los últimos años a intentado llevar la comida sana y saludable a los centros escolar. En mi receta, añado leche y queso light para aportar proteínas al plato y algo más de sabor, pero la original sólo lleva brócoli y patata. 

La receta de puré de patatas con brócoli, es muy fácil y rápida de cocinar y nos aporta una buena cantidad de carbohidratos, que acompañándolo con un pescado o una carne, conseguimos un menú perfecto para la hora de comer. También es importante destacar, que al cocer tanto el brócoli es más fácil de digerir, por lo que no nos creará problemas de estómago.
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