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Tortillitas rellenas de jamón y espinacas

Written By Laura Martínez on 10 jun. 2016 | 15:17



Ingredientes (Para 1 pers.):


  • 6 claras de huevo (para unas 3 tortillitas)
  • 3 rodajas de jamón de pavo finitas
  • 5-6 champiñones
  • 2 cucharadas soperas de queso crema light (tipo philadelphia)
  • 1/2 cebolla
  • 50gr de espinacas
  • Pimienta blanca molida
  • Aceite de oliva virgen extra


Preparación:


  1. Pica la cebolla, los champiñones y las espinacas.
  2. Pon una sartén a fuego suave con dos cucharaditas de aceite y añade las verduras.
  3. Cuando estén pochadas, añade el queso crema y la pimienta blanca molida a tu gusto.
  4. Mezcla todo bien y aparta del fuego.
  5. En otra sartén antiadherente, añade un poquito de aceite y espárcela con la ayuda de un pincel de silicona.
  6. Echa dos claras de huevo y cocínalas por los dos lados.
  7. Repite esta operación con las demás claras.
  8. Ahora que ya teemos todos los ingredientes sólo hace falta montar las toritllitas: 
  9.  Pon una tortillita de clara de huevo en un plato.



   10. Coloca la loncha de jamón encima.




   11. Rellena con la mezcla de verduras y queso philadelphia.



   12. Cierra la tortillita, y repite la misma operación con las demás tortillitas.





Consejos nutricionales:


   Hace tiempo publiqué estas "Tortillitas de claras rellenas de pavo y champis" y hoy os traigo otra versión, esta vez rellenas de jamón y espinacas, con un ligero sabor a queso. Son perfectas para cenar puesto que son muy bajas en calorías, muy altas en proteínas, y además no llevan carbohidratos. A la hora de cocinar estas tortillitas evita añadirle sal, pues tanto el jamón, como el queso philadelphia contienen sal dentro de sus ingredientes.
   
   Los huevos forman parte fundamental de la alimentación del deportista, pues poseen todos los aminoácidos que necesitamos, son fáciles de digerir y si sólo consumimos la clara, tendremos un alimento alto en proteínas, libre de grasas y carbohidratos.
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