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Arroz a lo pobre

Written By Laura Martínez on 8 sept. 2016 | 14:09





Ingredientes (Para 3pers.):



  • 150gr de salchichas frescas de pavo
  • 150gr de pechugas de pollo
  • 2 huevos L 
  • 120gr de arroz
  • 3 pimientos del piquillo (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Caldo de verduras, pollo o agua 
  • Sal (opcional)


Preparación:


  1. Pon a cocer los huevos en un cazo con abundante agua durante 20min aproximadamente.
  2. Pica el pollo y las salchichas.
  3. Pon una cazuela grande a fuego suave con un poco de aceite, y cuando esté caliente añade las salchichas y el pollo.


     4. Una vez que la carne esté dorada, añade el arroz y rehoga durante un par de minutos.





     5. Añade el caldo de verduras y la sal. Recuerda que para hacer el arroz se necesita dos partes de agua/caldo por una de arroz.



     6. Deja que rompa a hervir, baja el fuego y cocina a fuego suave durante 15-20min con la tapa puesta.
     7. Si ves que el arroz se queda seco, añade un poco más de caldo.
     8. Mientras de va cocinando el arroz, corta los huevos en 4 trozos y los pimientos en tiras.
     9. Cuando el arroz esté en su punto, coloca los pimientos y los huevos por encima a modo de decoración.




Consejos nutricionales:


   Esta receta nos la hacía mi padre, a mi hermano y a mi cuando eramos pequeñitos, y nos encantaba. Ahora que ya somos mayores la sigue cocinando para mis sobrinos, y sigue siendo una comida que triunfa entre los más pequeños. La receta original de mi padre lleva trocitos de chorizo, pero como intento que mis recetas sean saludables, he omitido este ingrediente.

   Como veis es una receta muy sencilla de preparar, que no lleva mucho trabajo y que gusta mucho tanto a niños como a mayores. A la hora de escoger las salchichas, intentad comprarlas en la carnicería, que siempre serán más saludables. En el caso de que las compréis en una gran superficie, no compréis las salchichas de paquete, tienen exceso de sal, azúcar, grasas saturadas... nada recomendables si queremos llevar una comida sana y mantener un cuerpo fitness.


   Composición nutricional de una ración de una ración de "Arroz a lo pobre":


      Nutricionalmente tenemos una receta con una proporción de carbohidratos elevada, que podemos incluir antes o después del entrenamiento para cargar o reponer nuestros depósitos de glucógeno. Aunque la cantidad de grasas de esta receta también es alta, no todas ellas son saturadas, pues los huevos contienen grasas insaturadas muy beneficiosas para nuestra salud.












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