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Pastel de calabaza salado fitness

Written By Laura Martínez on 3 abr. 2017 | 14:01






Ingredientes (Para 6pers.):


  • 2 huevos L
  • 3 claras de huevo
  • 200gr de requesón 0%
  • 2kg de calabaza con piel
  • 1 cebolla
  • Queso rallado (opcional)
  • Pipas de calabaza peladas sin sal (opcional para decorar)
  • Sal
  • Orégano
  • Albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra



Preparación:


  1. Pon a cocer la calabaza. La mejor manera en este caso será cocinarla al vapor para que absorba la menor cantidad de agua. Si no tienes cocedor a vapor, cuécela como siempre, pero escúrrela muy bien antes de mezclarla con los huevos.
  2. Una vez esté cocida la calabaza aplástala con la ayuda de un tenedor.


     3. Pica la cebolla y ponla a dorar a fuego suave, en una sartén con un poquito de aceite.
     4. Cuando la cebolla esté casi en su punto, añade el orégano y la albahaca para que se cocinen ligeramente.



     5. Precalienta el horno a 180º.
     6. En un bol, bate los huevos con las claras, y añade la cebolla y el puré de calabaza.
     7. Por último agrega el requesón y sal a tu gusto.



     8. Cubre con papel de horno un molde y añade la masa anterior.
     9. Espolvorea el queso rallado por encima y hornea durante 40min aproximadamente a 180º. (El tiempo dependerá del grosor que tenga tu pastel)



   10. Para saber si está bien cocinado, pincha con un cuchillo, y si sale limpio (seco), retíralo del horno.




   11. Dora ligeramente en una sartén sin aceite las pipas de calabaza.
   12. Sirve el pastel bien caliente con un puñado de pipas de calabaza por encima.






Consejos nutricionales:



   La calabaza es una de las verduras que más me gustan, porque sirve tanto para cocinar recetas dulces (aquí, aquí y aquí tenéis varios ejemplos) como recetas saladas (aquí, aquí, y aquí tenéis más recetas). Además es una verdura muy baja en calorías perfecta para incluir en nuestra alimentación.

   La receta de hoy no tiene ningún misterio en su elaboración y puede ser un opción muy saludable para la cena, pues sólo nos aporta 201kcal por ración. Puedes acompañarla con un pescadito al horno o unas pechugas a la plancha y así obtener el aporte de proteínas que necesitas. Para los que queréis cuidar un poco más vuestra alimentación, podéis quitarle el queso rallado, y así bajar ligeramente las calorías de la receta.

   



   Composición nutricional de una ración de "Pastel de calabaza salado fitness":







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