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Espaguetis con ternera

Written By Laura Martínez on 6 abr. 2019 | 8:10










Ingredientes (para 2 pers.):

  • 100-120gr de espaguetis integrales (o vuestra ración)
  • 200-220gr de ternera
  • 150gr de champiñones (6-8 unidades)
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • Salsa de soja baja en sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:


     1. Cuece los espaguetis en abundante agua el tiempo que te indique el paquete.
     2. Pica los pimientos, la zanahoria, la cebolla y la ternera en tiras de 2-3cm aproximadamente (no hace falta sacar la regla).




     3. Parte los champiñones en láminas finas.
     4. Pon la sartén a fuego medio con un poco de aceite, y cuando esté caliente, añade sólo las verduras.
     5. Deja que se pochen durante 2-3minutos.
     6. Mientras, escurre los espaguetis y reserva.
     7. Cuando tomen un color dorado, sube el fuego a potencia media alta, y añade la ternera.
     8. Remueve hasta que la ternera esté cocinada. Con un par de minutos será suficiente, si no te quedará muy hecha.
     9.  Añade los espaguetis y la salsa de soja a tu gusto.
    10. Menea la sartén para que se mezcle todo, y sirve caliente.


Consejos nutricionales:



   Hoy toca un plato sencillo, que en 10-15minutos está listo para comer. Los espaguetis integrales nos aportan carbohidratos de absorción lenta, muy adecuados para antes o después de entrenar. Por su parte, la ternera es la que nos da las proteínas, que al venir de la carne, tenemos todos los aminoácidos esenciales que necesitamos.


   💡TRUCO DE HOY💡

Si no tienes salsa de soja baja en sal, puedes mezclarla con un poco de agua, y añadírselo a los espaguetis.

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