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Guisantes con tempeh

Written By Laura Martínez on 19 abr. 2020 | 20:55




Ingredientes (Para 1pers.):


  • 1 bote de guisantes pequeño
  • 50gr de tempeh
  • 1/4 cebolla
  • 3 champiñones (puedes usar de bote)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Pimienta blanca molida




Preparación:


  1. Lava los champiñones y córtalos en láminas finas.
  2. Pica la cebolla y el tempeh en daditos.
  3. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añade el tempeh, la cebolla y los champiñones.



   4. Cuando la cebolla haya cogido color, añade los guisantes previamente escurridos, el pimentón dulce, la sal y la pimienta blanca molida.

                       


   5. Rehoga un par de minutos y sirve caliente.

                           



Consejos:


     Receta con sólo cuatro ingredientes que puede hacer cualquiera, pues no necesitas ser un super chef para cocinar estos Guisantes con tempeh. Incluso si lo tuyo no es picar las verduras, puedes usar champiñones de lata que ya vienen cortados.

   Los guisantes son un tipo de legumbres que nos aportan hidratos de carbono complejos y proteínas, que puedes usar para acompañar un pescado, una carne, o incluso fríos, en una ensalada. Hoy los he cocinado con tempeh, una de las llamadas "carnes vegetales" por su gran aporte de proteínas de origen vegetal (18gr por cada 100gr) . El tempeh se obtiene de la fermentación de semillas de soja con un hongo, que da lugar ha este alimento de textura consistente y sabor a fruto seco. Se puede cocinar a la plancha o mezclado con arroces, verduras o pasta.                                                   
                                                                                         💡TRUCO DE HOY💡
                                                                                   
                                                                                    Puedes añadirle 2-3 pimientos
                                                                                  del piquillo, para darle más sabor.
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